Sådan fejrer italienerne kærlighedens festival

Traditionelt begynder juletiden i Italien den 8. december med "Festa dell'immacolata concezione" (Marias undfangelse). Så i Toscana bliver der sat julekrybbe op i de fleste huse og lejligheder, og juletræerne er festligt pyntet. På denne dag begynder sæsonen med julemarkeder også, og i mange byer og landsbyer opføres en "Presepe Vivente" (levende julekrybbe), hvor Jesu fødsel genskabes af skuespillere i traditionelle jødiske kostumer. Markederne dufter af Vin Brulé (gløgg) og "Caldarroste" (ristede kastanjer), og børnene har mulighed for at skrive breve til Babbo Natale, julemanden. 

Juleaften går vi til messe

Når "Vigilia di Natale", juleaften, kommer, spiser de fleste toscanske familier en kødfri middag med masser af pasta. Så kommer "Babbo Natale“. I mange toscanske landsbyer klæder frivillige sig ud som julemand og går fra hus til hus og bringer gaver til børn. 

Efter at have givet gaver har deltagelse i juleaftensmesse en lang tradition i de fleste familier. At spise sammen spiller en vigtig rolle ved julen i Toscana. Og så den første (“Pranzo di natale”) og anden juledag (“Pranzo di Santo Stefano”) handler udelukkende om familie. I de festpyntede huse serveres julemiddagen, som består af flere retter og kan vare til om eftermiddagen.

ved den måde: I andre regioner i Italien kaldes julemanden "Papa natale". Han kommer om natten, så gaverne finder først sted om morgenen juledag.

"Befana" kommer den 6. januar

I Italien hedder nytårsaften "Veglione di Capodanno" og nytårsdag kaldes "Pranzo del primo dell'anno". Men julen i Toscana er langt fra forbi. For børn er den 6. januar juletidens sidste højdepunkt. For på natten til "De tre kongers dag", skynder den gode heks Befana, en kvindelig alter-ego af St. Nicholas, gennem skorstenene og efterlader små gaver i sko eller strømper (Calza della Befana) til børnene. Ifølge traditionen siges Befana at have savnet Betlehemsstjernen og barnet i krybben og har vandret rundt i verden lige siden på jagt efter Jesusbarnet. 

Hav en dejlig jul og et godt nytår med italiensk opskrift!

Men uanset om du fejrer jul i Toscana, i Tyskland eller andre steder i verden - vi på Toscana Forum ønsker dig en glædelig jul og en vellykket start på 2020. Hvis du har lyst til lidt toscansk flair, så prøv det, men en gang med

Ricciarelli, italienske mandelkager:

Du tager:
– 350 g mandler
– 450 g pulveriseret sukker
– 1 vaniljestang
– 2 æggehvider 

forberedelse:
Skold mandlerne med kogende vand, lad dem trække i ti minutter, skyl og pil derefter skindet af. 

Knus i portioner med samme mængde flormelis i en elhakker. Bland til sidst 100 gram flormelis og vaniljemassen i i hånden.

Ælt den sammenpiskede æggehvide i mandelblandingen. Form ruller af den marcipanlignende masse og skær i centimetertykke skiver. Flad let ud på en arbejdsflade, der er støvet med mel, og lav riller med en gaffel. Læg den på en bageplade beklædt med bagepapir og lad den tørre natten over.

Lad det derefter tørre i 75 minutter ved omkring 20 grader Celsius. Drys den færdige Ricciarelli med flormelis og opbevar i en dåse.