Ferie på den økologiske gård | Lav pølse, leg, rid og oplev det gode økologiske køkken i hjertet af Maremma!
Landlig lyst eller ferie på gården er, hvad Agriturismo Paganico står for autentiske italienske traditioner, økologiske kvalitetslandbrugsprodukter og varm gæstfrihed på en gammel ejendom i hjertet af Maremma. Her denne
At holde ferie på en økologisk gård med børn er altid en særlig oplevelse, for her har de små god plads, kan klappe dyrene, lære at ride eller kigge den økologiske slagter over skulderen, mens han tilbereder den rigtige salsiccia, en toscansk pølse specialitet , som kan steges, lufttørres eller endda smøres frisk på brød. Du kan finde interessante ferietilbud om dette emne på følgende link: Ridning i Toscana | Agriturismo Toscana | Økologisk ferie Toscana
Et utrolig godt liv
Den smukt renoverede ejendom er hjemsted for en flok på næsten 130 Maremma-kvæg, 40 til 60 grise af racen "Cinta Senese" og seks Maremmano-heste, som blev brugt som vogn- og hyrdeheste i Toscana i tidligere tider. Mens hestene er opstaldet i den store ridestald med tilhørende folde, lever kreaturerne året rundt i en åben stald på det store areal af gården. Grisene lever også et stort set frit liv i folde, idet de holdes i grupper for at undgå problemer med hierarki.
Økologisk pølse, når det er bedst
På denne agriturismo produceres så meget af maden som muligt in-house. Udover det sprøde økologiske brød, den lækre olivenolie og de friske mejeriprodukter, er de lækre kød- og pølseprodukter, der produceres i vores egen slagterbutik, særligt populære blandt gæsterne. Gæster unge og gamle er velkomne der ved tilmelding for at se, deltage og prøve Romano B. og hans kollegaer med at lave pølser. Salsiccia-opskriften er naturligvis nøje bevogtet. Men så meget kan afsløres: To tredjedele af den traditionelle grill- og bratwurst består af magert svinekød fra skulderen og en tredjedel af det federe kød fra maven. Kødet skæres i tern, krydres med kværnet sort peber og havsalt, hakkes groft, blandes godt og fyldes derefter og bindes i hånden ind i svinetarme. Inden salsicciaen kommer til salg, skal den hænge lidt på køl, så smagene bedre kan fordeles i hele pølsen.
Når du starter videoen, overføres data til Google. Start kun videoen, hvis du accepterer dette.
Sådan laver du salsiccia! © Toscana Forum | Ferie på den økologiske gård