Økologisk Agriturismo Caprese 1

Bio Agriturismo Caprese 1

Bio Agriturismo Caprese 1 ligger i en lille landsby et par kilometer fra landsbyen Caprese Michelangelo fjernet. Det lille stykke jord ser tilbage på en lang historie. Der er et vagttårn, hvoraf den indvendige grundplan stadig er tydeligt synlig, og den lille kirke i landsbyen, hvor den hellige Frans af Assisi ifølge traditionen siges at have opholdt sig på vej til La Verna og udført mirakler. Endnu mere interessant er det, at den store Michelangelo Buonarroti blev født i Caprese den 6. marts 1475. På stedet, hvor ruinerne af middelalderborgen Caprese nu står, blev han født i huset til Podestá (rådhuset), hvor hans far fungerede som borgmester. Begge bygninger kan stadig beundres i Caprese i dag! Familien vendte først tilbage til Firenze et par måneder efter Michelangelo blev født. Agriturismo Caprese 1 scorer allerede point med sin smukke udsigt over Lake Montedoglio og Tiberdalen. Selvom vi stadig er i Toscana, strækker udsigten fra panoramaterrassen sig langt ind i landet, ind i nabolandet Umbrien og endda Marche og Emilia Romagna. Naturreservater og omfattende blandede skove med kastanje-, bøge-, ege- og hasselnøddetræer strækker sig rundt om agriturismoen. Denne økologiske gård er familiedrevet og familien, der ejer den, har boet her i mange generationer, nærmere bestemt siden begyndelsen af ​​19-tallet.De enkelte familiemedlemmer tager sig af en lang række opgaver og områder, der vedrører gården og udseendet. efter gæsterne, det være sig i... Restaurant eller f.eks. B. i wellness-området. I de historiske bygninger i Agriturismo Caprese 1 er der 6 forskellige ferielejligheder til rådighed for gæsterne. De er blevet omhyggeligt restaureret, hovedsageligt ved hjælp af originale byggematerialer såsom træ, sten og ler, så moderne komfort er i perfekt harmoni med gammel atmosfære, og lejlighederne udstråler charme og varme. Hver lejlighed har opholdsstue med tv og spiseplads samt fuldt udstyret køkken. Soveværelserne har hver deres badeværelse. Der er gratis trådløs internetadgang.

Landbrugsvirksomheden på Agriturismo Caprese

Agriturismo Caprese 1 er primært en landbrugsvirksomhed, hvor der produceres en bred vifte af produkter (hø, korn såsom spelt, pisk og andre ældgamle sorter, frugt, grøntsager, kastanjer, oliven, alt sammen økologisk certificeret CCPB), men kun i små mængder. Afhængigt af sæsonen kan gæsterne høste frugter og grøntsager direkte fra busken eller planten. Om sommeren byder haverne omkring agriturismoen på friske grøntsager og frugter (æbler, blommer, pærer, kirsebær og figner), hvorfra der laves lækkert syltetøj. En anden specialitet hos Agriturismo Caprese er de velkendte kastanjer fra Caprese Michelangelo, en speciel kastanjesort, der siden 2009 er blevet tildelt marchio DOP. I oktober finder "la Festa del Marrone di Caprese" (=Caprese-kastanjefestivalen) sted i Caprese. Der produceres også en aromatisk olivenolie af meget høj kvalitet, som smager let frugtagtig og koldpresses indenfor 48 timer efter olivenhøsten. Gårdens særlige stolthed er Cinta Senese svineavl. Dette er en gammel, typisk toscansk svinerace, der kun opdrættes i små mængder. Tidligere var denne race truet af udryddelse, fordi den er absolut uegnet til fabrikslandbrug. Svineavl foregår få kilometer væk fra ferielejlighederne, på marker, der er en del af agriturismoens gård. Grisene har god plads der og bliver ikke slagtet før de er 18 måneder. Der lægges meget vægt på en sund, fiberrig kost til dyrene. Det betyder, at smagen af ​​kødet er unik. I gårdens egen restaurant kan du nyde den både som frisk kød og forarbejdet til den berømte “Salumi”, de forskellige pølsespecialiteter. Agriturismoens produkter oplyser stolt i deres ingrediensliste, at de udover svinekød kun indeholder salt og peber.

Restauranten

Restauranten er åben for både beboere i Agriturismo Caprese 1 og gæster udefra. Der tilbydes hovedsageligt typiske retter fra regionen, men også nye, originale madsammensætninger. Fælles for dem alle er, at de er tilberedt med råvarer fra vores egen økologiske produktion, eller i hvert fald lokale produkter. De er særligt stolte af retter baseret på kødet fra Cinta Senese-grisene, der opdrættes på gården. Men andre typer kød er også på menuen. Det, der ikke er produceret internt, kommer fra lokale gårde. Prøv den hjemmelavede tagliatelle, ravioli og gnocchi! En anden specialitet i køkkenet er svampe- og trøffelbaserede retter. Fredag ​​er traditionel pizzadag: eller rettere "agri-pizza-dag"! Gærdejen tilberedes i den brændeovn 24 timer før bagning, og det lækre toppings, hvad enten det er friskost, Cinta Senese pølsespecialiteter, svampe eller trøfler, kommer udelukkende fra vores egen produktion. Restauranten byder på et lokale med 30 siddepladser, en stor panoramaterrasse med udsigt over dalen og en stor sal (100 kvadratmeter), som egner sig til større arrangementer, det være sig private fester eller kurser og konferencer.Der er også temaaftener. om sommeren med særlige menuer. Forhåndstilmelding anbefales. Vegetarisk og vegansk køkken: Selvom restauranten har gjort sig bemærket primært med kødspecialiteter, tilbydes der også et udvalg af vegetariske retter. Hvis du bestiller i forvejen, kan du endda tilberede veganske retter og måltider til personer med glutenintolerance og andre allergier.

Miljøbevidsthed, bæredygtighed og velvære

Biohof Caprese 1 er en miljøvenlig virksomhed, der bruger ren og vedvarende energi. Ferskvand kommer fra vores egen kilde og elektricitet kommer fra en certificeret virksomhed, der kun bruger vedvarende energi. Opvarmning er særligt energibesparende med biomasse, nemlig ved afbrænding af flis, som hentes fra vores egne skove. Miljøbevidsthed og ansvarlig brug af ressourcer er en søjle i filosofien, hvor den anden søjle er dedikeret til velvære. De produkter, der produceres i den økologiske agriturismo, bidrager til dette: god, sund mad fra regionen, produkter fra den såkaldte "korte kæde". På den måde bevares typiske specialiteter for regionen, og ressourcerne udnyttes optimalt. Fokus er på det holistiske menneskesyn. For at opretholde balancen mellem krop, sjæl og ånd tilbydes gæsterne forskellige massageteknikker og fysioterapi. Massageservicen er tilgængelig til enhver tid og kan bestilles direkte på stedet.

Sport og udendørs aktiviteter

Det omfattende skovområde omkring Agriturismo Caprese 1 byder på vandremuligheder på afmærkede vandrestier (vandrekort medfølger). Fra gården, som ligger omkring 500-600 m over havets overflade, kan man klatre til toppen af ​​Alpe de Catenaia (1414 m), som i folkemunde er kendt som Monte Faggeto. Mountainbike eller enduro motorcykelture er også mulige, hvor du kan ledsages af en guide. Området er kendt for sin dyrediversitet: især i skumringen vil vandrere støde på vildsvin, hjorte, hjorte, pindsvin, harer, høge osv. Fiskeri er tilladt i floderne, private damme eller den store, uberørte sø Motedoglio, hvor der er Ørred, karper (op til 30 kg), sort bas og gedde er tilgængelige. Et særligt område på Tiberen er forbeholdt fluefiskeri (med tilsvarende junior-VM). Topprioriteten ved fiskeri er at behandle dyr med respekt. Agriturismo giver omfattende vejledninger herom, herunder fisketegn, købsmuligheder for fiskevarer og meget mere. Det skal stadig nævnes, at der er et tennissportscenter i nærheden af ​​agriturismoen, som tilbyder 7 baner med forskellige overflader. Nabolandsbyer: Anghiari og San Sepolcro Anghiari og San Sepolcro er afbildet i det velkendte maleri "La battagli di Anghiari" [info på https://de.wikipedia.org/wiki/Schlacht_von_Anghiari].